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by Nicole-ay
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sava^^; パート2

先日のサバのみそ煮の日、魚屋さんのサバがあまりにきれいだったので2尾買った。1尾はみそ煮、残りを「きずし」にした。「きずし」は関西方面特有の名称なのか他の地方からお嫁に来た友達には通じないことが多い。さばの酢〆のことであります。
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昆布と一緒に酢に漬ける。私は砂糖と醤油も気持ちだけいれます
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by Nicole-ay | 2008-10-19 20:56 | la cuisine