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by Nicole-ay
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ポロネギの冷製スープとオーブンクッキング

木曜日にいただいたズッキーニでなんだか自己流のファルシ。牛挽肉やニンニク、タマネギ、トマト、お米などをオリーブオイルで炒めてナツメグやハーブ、塩、胡椒で味付けし、中をくり抜いたズッキーニに詰めて煮込む。(煮汁は水とトマトピューレ、ブイヨン)耐熱皿に移し替えてチーズでフタをしてオーブンで焼く。ズッキーニが柔らかく、詰め物とマッチしてgoodです^^
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ポロネギの冷たいスープとクルミとブルーチーズ、バルサミコのドレッシングで和えたサラダを添えた。
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by Nicole-ay | 2008-06-29 21:22 | la cuisine