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by Nicole-ay
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りんごのシナモンロール

例によって留守番は暇なので今日はパンを焼く。シナモンロールも美味しいけれど、あんまりシナモンくさいのは苦手なのでりんごやレーズンも入れて焼く。
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↑強力粉190g、ぬるま湯125cc、ドライイースト小さじ2/3、砂糖大さじ1、塩小さじ1/3、無塩バター大さじ1(室温に戻しておく)   塩と無塩バター以外の材料を泡立て器でよく混ぜ、塩、無塩バターを加えよく捏ねる。
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↑丸めてボウルに入れラップをしてタオルでくるんで小一時間寝かせる(夏場は少し短め)
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↑中に包む具を作る。バター大さじ3、パン粉1/2カップ、アーモンドスライス1/2カップ、グラニュー糖大さじ2   バターを鍋に溶かし残りの材料をキツネ色になるまで炒める。りんご1個は細かく切りグラニュー糖大さじ3、シナモンパウダー小さじ1/2、レーズン大さじ2,オレンジかレモンの皮のすりおろし少々と混ぜておく。
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↑打ち粉をして生地を薄く伸ばし具を巻き込んで端はきちんと塞いでおく。
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↑型にサラダ油を塗り巻いた生地をひねりながら型に入れる巻き終わりはくっつける。
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↑200度に温めたオーブンで15~20分焼く。
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↑粉砂糖を軽く振る
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↑出来上がり ^^v
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by Nicole-ay | 2007-12-16 21:21 | la cuisine