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by Nicole-ay
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クロテッドクリーム・・・のようなもの

今日は日曜日。朝から一件用事があって出かけたが後は例によって誰も遊んでくれへんかったのでスコーンを焼いた。なんでスコーンかと云うと友達がスコーンミックス(市販のスコーン用に調合した粉)をお土産にくれたから。だから今日は材料の説明は無しです^^;そのかわりスコーンに添えるクロテッドクリームをつくりました。間違ったこと書いたらいけないと、色々検索しましたがなんか難しいこと書いてある。だからいつも私がクロテッドクリームと云って家族に出している物を紹介します。そんなわけで「クロテッドクリームのようなもの」です。それはチョー簡単。生クリーム200mlをお鍋に入れて弱火で煮詰めるのです。検索結果に「生クリームから作るのは邪道」とありましたが無視。
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↑ゆっくり煮詰めるとこのようにもったりとなってくる。火からおろしてブランディを少々たらす。できあがり。あくまでも「・・・のようなもの」です^^;スコーンは分量どうり材料をまぜて15分ほどラップして寝かせ2センチ厚さにのばし型で抜く。↓
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200度に熱したオーブンで15~6分焼く↓
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↓できあがり。
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クロテッドクリームのような物とベリー系のジャムを添えていただく^^v   Bon appetit ♪
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by Nicole-ay | 2007-12-09 23:05 | la cuisine