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エイのヒレ

友人に「エイのヒレ」なるものを頂いた。お酒に縁のない私には未知の食材であったが、あぶって生姜醤油で食べると美味しいと教えて貰って食べてみた。新鮮でコラーゲンがたっぷり詰まっていそうなプルプルの何とも云えない食感。ヒレ自体にほどよい塩味が付いているので何もつけずに美味しくいただきました。
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こういう大人の食べ物をいただくといつも思うのが「お酒が飲めたらなぁ」ということ。お料理の味が深くなるんじゃないかなぁ?と思うのであります。
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by Nicole-ay | 2010-12-04 00:22 | 日々是好日