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by Nicole-ay
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パン

昨日の反省をもとに今日はパンを焼いた。天然酵母の元種を知り合いの方に分けて頂いて増やしていたのがうまくいったので「いっちょ焼いてみるか!」てなもんです。天然酵母だから膨らみが少ないのか私のやり方がまずいので膨らまないのか、一次発酵の時に悩みましたが、焼いてみるととっても美味しいモチモチのフォカッチャのような食感^^vオリーブオイルに岩塩を加えたのをつけてお昼ご飯にムスメと三人で完食しました。また焼くべ^^v
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この時点ではかなり不安でした。ドライイーストだと2~3倍に膨らんでいるばずなのですが・・・。
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オットにもムスメにも好評でした^^vでも時間かかりすぎかも。こんどはホームベーカリーで作ってみよう。
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by Nicole-ay | 2009-12-04 22:01 | la cuisine