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皿うどん?

今日は、正月前に買い込んだ野菜などの片づけ料理をしました。鍋の残りのキャベツやらおせちの和人参、焼き豚の切れ端、豚肉、ピーマン、ばら寿司を作るのに買っておいて入れ忘れた絹さや等々、冷蔵庫を引っかき回して寄せ集め皿うどんをつくりました。
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ところでこのお料理は正確には「皿うどん」なのでしょうか?それとも「あんかけ揚げそば」なのでしょうか?両者の特徴的な違いはあるのでしょうか?私の悩みの種です^^?
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by Nicole-ay | 2009-01-12 22:35 | la cuisine